蘑菇是一种非常常见的成分，蘑菇可以制作许多美味的菜肴，可以提高人体免疫力，有止痛、镇静的作用，像这种真菌成分和肉混合是一种美味的食物。

制作时间：

10分钟

难易度：

一般

口味：

鲜美

分类：

炒菜

正餐材：

蘑菇200克，猪里脊100克

辅料：

大蒜5瓣，淀粉1勺，姜片1块，酱油1勺，大蒜2瓣，米酒1勺，胡萝卜半根

步骤：

1.姜1块切末；

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2.蒜切末；

3.胡萝卜切片备用；

4.里脊肉切片；

5.放入生抽一勺；

6.米酒一勺；

7.淀粉一勺；

8.拌匀后腌制5分钟；

9.锅中放入适量清水煮沸；

10.放入蘑菇中焯水，取出沥干；

11.将适当的油放入锅中，油温烧至70%；

12.加入肉片快速翻炒；

13.肉片炒至变色；

14.加入葱姜末炒香；

15.放入胡萝卜片；

16.加入蘑菇继续炒1分钟；

17.加盐一勺；

18.鸡精一勺；

19.耗油一勺；

20.炒匀后即可出锅。